久しぶりに山型食パンを焼きました🍞

側面クラストに傷もあるし、真ん中割れなかった😢

月に数回しかパンを焼かなくなったから、下手になったわ～💦

引越を機にガスオーブンを処分して、ヘルシオを購入

そして、挑戦したいことがあるから、折りたたみ発酵器を購入しました。

今日、新しい発酵器で焼きました🍞

2000年6月、ガスオーブン1台・電気オーブン1台・発酵器１台・パンこね機2台で始めたパン＆お菓子教室

その後いろいろと機材や型を増やし、

ガスオーブン2台・電気オーブン1台・発酵器2台・パンこね機4台でレッスン

1回のレッスンに３～６名の生徒さん

週に4～5日、17年間続けられました。

私の都合でお教室を急遽やめることになり、沢山の生徒さんに迷惑をかけてしましました。

好きで始めたパン&お菓子教室だけど、毎日忙しくて忙しくて、好きでしているのかわからなかった😂

離れてみて、パン＆お菓子教室が好きでだったことを再認識しました。

また、お教室ができるよう頑張ります❣️

2019.03